Hummus

Składniki:

• ciecierzyca (2,5 szklanki)
• tahini
• czosnek (4 ząbki)
• cytryna (1 szt.)
• oliwa z oliwek (5 łyżek)
• woda
• sól
• pieprz cayenne

Tym razem potrzeba trochę więcej czasu.

Ilość wystarczająca do nakarmienia rodziny, psa i kota.

Przygotowanie:

Ziarna ciecierzycy moczymy przez noc. Następnie odcedzamy i ponownie zalewamy wodą. Gotujemy przez ok. godzinę, aż ziarna zmiękną. W tym czasie przygotowujemy tahini, wyciskamy sok z cytryny oraz rozdrabniamy czosnek. Kiedy ciecierzyca jest już gotowa odcedzamy ją. Teraz dodajemy do niej czosnek, sok z cytryny, oliwę i 1,5 szklanki wody. Przy pomocy blendera robimy z tego jednolita masę. Przyprawiamy, dodajemy tahini i wszystko mieszamy. 

Hummus można podawać np jako pastę do pieczywa.

Żeby nie było nudno na kolację jadłam hummus podany nieco inaczej.

Dodatkowe składniki:

• pomidor
• zielone oliwki
• oliwa z oliwek

Wszystko robimy taż żeby wyglądało jak na zdjęciu. Czyli formujemy półkulę z hummusu. Kroimy pomidora, układamy oliwki i polewamy hummus oliwą.