Kotlety z soczewicy z sosem pieczarkowo-słonecznikowym

Składniki:

Kotlety:

• czerwona soczewica (1 szklanka)
• woda
• czosnek (4 ząbki)
• mąka kukurydziana (1/2 szklanki)
• bułka tarta (1/4 szklanki)
• sól
• pieprz ziołowy
• olej

Sos:

• pieczarki (20 dag)
• cebula dymka (1 szt.)
• sos słonecznikowy (4 łyżki)
• mleko owsiane (1/3 szklanki)
• sól
• pieprz ziołowy
• papryka
• oliwa z oliwek

Czas przygotowania: 35 min

Liczba porcji: 2

Przygotowanie:

Kotlety:

Soczewicę wsypujemy do garnka, zalewamy 2 szklankami wody i gotujemy aż wchłonie całą wodę. Jeśli nie będzie miękka dodajemy jeszcze trochę wody.

Do ugotowanej soczewicy dodajemy wyciśnięty czosnek i mąkę kukurydzianą. Przyprawiamy i mieszamy.

Z powstałej masy formujemy kotlety. Obtaczamy w bułce tartej i smażymy.

Sos:

Pieczarki i cebulę myjemy, kroimy i smażymy na oliwie aż pieczarki się zarumienią. Przyprawiamy. Dodajemy sos słonecznikowy i smażymy mieszając. Stopniowo wlewamy mleko. Mieszamy, aby uzyskać konsystencję przypominającą sos na bazie śmietany.