Tarta ze szpinakiem

Składniki:

• margaryna (1 szt.)
• mąka pszenna (1/2 szklanki)
• mąka kukurydziana (1 szklanka)
• pieczarki (4 szt.)
• tofu wędzone (4 dag)
• surowy szpinak (15 dag, czyli 4 garści)
• czosnek (3 ząbki)
• sos słonecznikowy (4 łyżki)
• mleko sojowe (1/4 szklanki)
• oliwa z oliwek
• woda
• sól
• pieprz ziołowy
• papryka ostra

Czas przygotowania: 1 h

Liczba porcji: 6

Przygotowanie:

Margarynę wkładamy do dużej miski i kroimy na kawałki. Dosypujemy mąkę pszenną i kukurydzianą. Ugniatamy ciasto. 

Pieczarki myjemy, kroimy i smażymy.

Tofu kroimy na małe kawałki.

Szpinak kroimy. Wrzucamy na patelnię. Dolewamy odrobinę wody. Dusimy. Wyciskamy czosnek. Przyprawiamy pieprzem i solą.

Sos słonecznikowy lekko podgrzewamy i mieszamy na patelni z mlekiem, solą, pieprzem i papryką. Naszym celem jest osiągnięcie jednolitego sosu.

Ciasto umieszczamy na posmarowanej tłuszczem brytfance lub papierze do pieczenia. Dbamy o to żeby brzegi były wyższe niż reszta ciasta. Pieczemy przez ok. 20 min. Po tym czasie na ciasto smarujemy sosem słonecznikowym. Jako następną warstwę dajemy szpinak. Na wierzchu układamy pieczarki i tofu.

Pieczemy jeszcze przez ok. 15 - 20 min. Nie należy się jednak przywiązywać do tego czasu. Wszystko zależy od piekarnika.