Talarki z cukinii z soczewicą

Składniki:

• cukinia okrągła (1 szt.)
• pieczarki (6 szt.)
• czerwona soczewica (1 szklanka)
• czerwona papryka (1/2 szt.)
• papryczka chili (1/4 szt.)
• marchewka (1 szt.)
• łuskane ziarna słonecznika (3 łyżki)
• pestki dyni (2 łyżki)
• przecier z pomidorów (150 ml, można zastąpić pomidorami w puszce)
• sól
• pieprz ziołowy
• garam masala
• woda
• olejej

Czas przygotowania: 35 min

Liczba porcji: 2

Przygotowanie:

Soczewicę wkładamy do garnka. Dolewamy 1,5 szklanki wody. Dodajemy pokrojoną marchewkę oraz paprykę. Gotujemy.

Kiedy soczewica wchłonie wodę dolewamy przecier pomidorowy. Dodajemy posiekaną papryczkę chili, ziarna słonecznika i pestki dyni. Przyprawiamy. Gotujemy mieszając co jakiś czas, żeby danie się nie przypaliło. Kończymy, kiedy soczewica wchłonie przecier.

W trakcie gotowania soczewicy przygotowujemy cukinię i pieczarki.

Cukinię kroimy w talarki grubości ok 1 cm. Solimy i smażymy z obu stron.

Kroimy pieczarki, solimy i smażymy razem z cukinią.