Papryki faszerowane z ryżem

Składniki:

• papryka czerwona (6 szt.)
• słodka podłużna czerwona papryka ( 2 szt.)
• pieczarki (25 dag)
• por (1 szt.)
• ryż (30 dag)
• woda
• olej (do smażenia)
• sól
• pieprz
• cukier
• sok z 1/2 cytryny
• papryka ostra

Czas przygotowania: 50 min

Liczba porcji: 3

Przygotowanie:

Kroimy i smażymy pora. W trakcie smażenia dorzucamy pokrojone pieczarki. Kroimy podłużną paprykę. Dodajemy do pora i pieczarek. Wszystko razem smażymy. Przyprawiamy solą.

Gotujemy ryż. 

Kiedy ryż będzie ugotowany dorzucamy do niego składniki z patelni. Wszystko mieszamy i przyprawiamy pieprzem, solą i papryką. Dodajemy łyżeczką cukru i sok z cytryny.

Od papryk odkrawamy górną część, tak żeby powstała przykrywka. Usuwamy gniazda. 

Papryki napełniamy farszem. Przykrywamy. Układamy w brytfance. Pieczemy przez ok 20 min w 200 st.