środa, 13 maja 2015

Makaron z brokułami i żółtą cukinią


Składniki:

  • makaron: świerki, rurki lub jakiś inny duży (10 dag)
  • żółta cukinia (1/2 szt.)
  • brokuł (1/2 szt.)
  • marchewka (1 szt. średnia)
  • wiórki kokosowe (2 łyżki)
  • świeży imbir (kawałek wielkości połowy małej łyżeczki)
  • cytryna (1/2 szt.)
  • sól
  • pieprz
  • woda

Czas przygotowania: 25 min
Liczba porcji: 2


Przygotowanie:

Cukinię kroimy w kostkę. 
Marchewkę trzemy na tarce.
Marchewkę i cukinię dusimy na patelni w małej ilości wody. 
W trakcie duszenia dodajemy wiórki kokosowe, sok z 1/2 cytryny i starty imbir. Możemy dodać trochę pieprzu.
Wszystko dusimy aż cukinia będzie miękka.
Gotujemy makaron. Pod koniec gotowania dodajemy brokuła podzielonego na kawałki. Gotujemy jeszcze przez 4 min.
Makaron i brokuła odcedzamy i mieszamy z zawartością patelni.

2 komentarze: