Placki z marchewki i batata

Składniki:

• batat (1 szt.)
• marchewka (1 szt. duża)
• mąka kukurydziana (5 łyżek)
• mąka ziemniaczana (1 łyżka)
• sok wyciśnięty z pomarańczy (3 łyżki)
• imbir (1 łyżka startego)
• olej (do smażenia)

Czas przygotowania: 30 min

Liczba porcji: 2

Przygotowanie:

Marchewkę i batata obieramy, myjemy i trzemy na drobnych oczkach tarki. 

Wsypujemy mąkę kukurydzianą i ziemniaczaną. 

Imbir trzemy na drobnych oczkach tarki i dodajemy do reszty składników.

Wyciskamy trzy łyżki soku z pomarańczy.

Wszystko mieszamy.

Na patelni rozgrzewamy olej. Formujemy niewielkie placki i smażymy z obu stron aż się zarumienią.