Kotlety z cieciorki z sosem pieczarkowo-kokosowym

Składniki:

Kotlety:

• cieciorka (1 puszka 400 g)
• mąka kukurydziana (3 łyżki)
• sezam (4 łyżki)
• łuskane pestki dyni (2 łyżki)
• czosnek (1 ząbek)
• bułka tarta (1/2 szklanki)
• olej lub oliwa (do smażenia)

Sos:

• pieczarki (15 dag)
• pestki dyni (1/3 szklanki)
• mleko kokosowe (1 szklanka)
• sól
• oliwa lub olej (do smażenia)

Czas przygotowania: 30 min

Liczb porcji: 3

Przygotowanie:

Kotlety:

Cieciorkę odcedzamy. Dodajemy do niej wyciśnięty ząbek czosnku. Blendujemy.

Sezam i pestki dyni prażymy, aż sezam się lekko zarumieni. 

Cieciorkę mieszamy z sezamem i pestkami dyni. Dodajemy mąkę. 

Jeśli ktoś ma ochotę może dodać ulubione przyprawy. Ja tego nie zrobiłam.

Formujemy kotlety. Obtaczamy w bułce tartej. Smażymy. 

Sos:

Pieczarki myjemy i kroimy. Smażymy. W trakcie smażenia solimy.

Pestki dyni i 1/2 szklanki mleka kokosowego umieszczamy w naczyniu blendera. Mielimy aż powstanie jednolita masa.

Masę dodajemy do pieczarek. Mieszamy i podgrzewamy. Rozcieńczamy resztą mleka.