Frytki inaczej

Składniki:

• ziemniaki (2 szt. średniej wielkości)
• cukinia (1/3 szt.)
• pieczarki (5 szt.)
• pomidor (2 szt.)
• por (1/5 szt.)
• fasolka szparagowa konserwowa (1 garść)
• sól
• pieprz
• papryka ostra
• oregano lub natkę pietruszki (w zależności od preferencji)
• woda
• olej

Czas przygotowania: 30 min.

Liczba porcji: 2

Przygotowanie:

Myjemy ziemniaki. Nie obieramy. Kroimy na frytki. Smażymy na głębokim rozgrzanym oleju. Wyjmujmy, kiedy będą nieco rumiane.

Myjemy i kroimy pieczarki i pora. Smażymy na patelni.

Kiedy pieczarki będą usmażone dodajmy pokrojoną w kostkę cukinię. Dolewamy 1/3 szklanki wody. Dusimy.

Kiedy woda wyparuje dodajemy fasolkę szparagową i pokrojone w kostkę pomidory. Przyprawiamy. Podgrzewamy żeby pomidory trochę się rozpuściły.

Zawartość patelni mieszamy z usmażonymi frytkami. Wykładamy na talerze.