Mieszanka kasz z warzywami

Składniki:

• pęczak (1/3 szklanki)
• bulgur (1/3 szklanki)
• zielona soczewica (1/3 szklanki)
• marchewka (1 szt.)
• pietruszka (1 szt.)
• seler (1/2 szt.)
• por (1/4 szt.)
• puszka pomidorów (1 szt.)
• woda 
• sól

Czas przygotowania: 40 min.

Liczba porcji: 4

Przygotowanie:

Marchewkę, pietruszkę oraz seler obieramy, myjemy i kroimy w słupki. Kroimy pora w cienkie paski. Pokrojone warzywa wsypujemy do garnka, dolewamy odrobinę wody, solimy i dusimy przez kilka minut. 

Do warzyw dosypujemy pęczak, bulgur i zieloną soczewicę. Mieszamy. Wlewamy 2 szklanki wody. Gotujemy aż kasze zmiękną. Jeśli będzie taka potrzeba dolewamy jeszcze trochę wody. 

Kiedy kasza zmięknie dodajemy pomidory z puszki. Mieszamy podgrzewając przez ok. 2 minuty

Danie, które ugotowałam dla Was podczas potyczek blogerów w ramach Tygodnia Weganizmu.
Dziękuję Stowarzyszeniu Empatia za zaproszenie.
Zachęcam do udziału w akcji "Weganizm, spróbujesz?